На корейском обеденном столе, помимо соджу, вы просто не можете пройти мимо традиционного рисового вина — макгеолли — молочно-белого цвета с мягким вкусом.
Его называют корейским «вином простолюдинов» или «вином фермеров», и его история насчитывает долгие годы, уходящие корнями в древность.
Вкус и очарование
Макгеолли — это мутное рисовое вино, получаемое путем ферментации риса, кодзи (закваски) и воды. Корейское слово «막걸리» (макгеолли) точно описывает его нефильтрованный, мутный вид: «막» (мак) означает «грубо», а «걸리» (геолли) — «фильтрованный».
Содержание алкоголя в нем низкое, обычно от 6% до 8%, вкус слегка сладковатый и слегка кисловатый. В процессе ферментации естественным образом образуются тонкие газированные пузырьки, что придает напитку освежающий и мягкий вкус. Этот уникальный вкус напоминает слегка алкогольный напиток с молочной кислотой. Будь то фермер после долгого рабочего дня или современный городской подросток, никто не сможет устоять перед его легким и приятным вкусом.
Культурный символ, глубоко укоренившийся в повседневной жизни
Макгеолли занимает важное место в корейской культуре. Когда-то это был домашний напиток, сопровождавший поколения корейцев.
В Корее существует интересный обычай: пить макгеолли с пачжон (корейскими блинчиками) в дождливые дни. Говорят, что «стук-стук» дождя похож на звук жарящихся в масле пачжон, поэтому в дождливые дни люди собираются за столом, чтобы насладиться этим традиционным сочетанием. Кроме того, макгеолли также отлично сочетается с насыщенными корейскими блюдами, такими как рулетики с базиликом, желе из желудей или кимчи пачжон; его освежающий вкус эффективно нейтрализует насыщенность вкуса.
Модный и полезный напиток
В последние годы макгеолли постоянно совершенствуется, перестав быть просто традиционным «народным напитком».
Появилось множество модных баров, предлагающих разнообразные новые вкусы, такие как каштан, банан и фрукты, а также коктейли из макгеолли со Sprite и фруктовым соком, которые очень популярны среди молодых женщин.
Более того, макгеолли богат молочнокислыми бактериями, пищевыми волокнами и витамином B, и считается, что он обладает определенными косметическими и пищеварительными свойствами. Это добавляет еще один слой привлекательности для современных людей, заботящихся о своем здоровье.
В следующий раз, когда вы будете наслаждаться корейской кухней, почему бы не заказать горшочек макгеолли и не ощутить традиционный вкус и культурную атмосферу, присущую корейцам?
✨ Не стесняйтесь обращаться в Prettykeep в любое время! Мы не только бесплатно запишем вас на прием, но и поможем вам получить лучшие предложения, предоставляя вам высококачественные медицинские эстетические и косметические услуги в Корее! ✨
