Зима в Корее, несмотря на сильные морозы, – идеальное время, чтобы насладиться разнообразными согревающими душу и вкусными корейскими блюдами. Представьте, как вы заходите в уютный магазинчик на пронизывающем ветру, наслаждаетесь горячей едой и мгновенно согреваете тело и душу. Это идеальный способ провести зимнюю поездку в Корею!
Ниже представлены три кулинарных впечатления, которые обязательно стоит попробовать во время вашей зимней поездки в Корею.
✅ Пир из морепродуктов: Морепродукты на пару (해물찜)
В холодный зимний день что может быть приятнее, чем горшочек с невероятно ароматными морепродуктами, приготовленными на пару? Это не просто блюдо, а настоящий пир для глаз и вкусовых рецепторов.
• Основные моменты: Огромный горшочек доверху наполнен всевозможными морепродуктами, выловленными в этот день – от упитанных королевских крабов и снежных крабов до свежих морских ушек, гребешков, осьминогов и различных моллюсков. Все морепродукты готовятся на пару при высоких температурах, что позволяет максимально сохранить их первоначальный вкус и сладость.
• Зимнее очарование: Сидя за столом и наблюдая за поднимающимся паром, несущим соленый аромат моря, не только согревается, но и утоляет аппетит. После того, как вы насладитесь морепродуктами, оставшийся бульон обычно используется для приготовления лапши или каши с морепродуктами – идеальное завершение этого пиршества.
• Рекомендуемые места: Рынки морепродуктов в портовых городах, таких как Пусан, или в прибрежных районах. В Сеуле хорошим выбором также станет рыбный рынок Норянчжин.
✅ Сочетание истории и вкуса: Армейское рагу (부대찌개) Армейское рагу, как следует из названия, – это корейское блюдо в горшочке с уникальной историей. Оно идеально сочетает западные ингредиенты с традиционной корейской пастой чили, становясь популярным «смешанным рагу» зимой.
• Ощутите уникальность: Суть армейского рагу заключается в уникальном сочетании ингредиентов — консервированной ветчины, колбасы, рисовых лепешек, кимчи, тофу, грибов эноки, лапши рамен, а также незаменимой корейской острой пасты (гочуджан) и бульона. Все ингредиенты варятся вместе в кастрюле, позволяя острому соусу и различным вкусам смешаться, создавая насыщенный, слегка острый и пикантный неповторимый вкус.
• Зимнее очарование: Суть армейского рагу заключается в тепле и совместном угощении. Семьи или друзья собираются вокруг кастрюли, наблюдая, как лапша рамен постепенно впитывает бульон, становясь мягкой, но при этом упругой — трогательная картина, уникальная для корейской зимы. Это доступное, сытное и очень питательное зимнее блюдо.
• Рекомендуемое место: Его подают почти во всех корейских ресторанах, но **Уйджонбу** в Сеуле — родина армейского рагу, родина знаменитой «Улицы армейского рагу», предлагающей самые аутентичные вкусы.
✅ Свежее и необычное наслаждение: сырая рыба (회, Hoe)
Вы можете подумать, что сырая рыба — это летняя еда, но для корейцев зимняя сырая рыба — самая сочная и ароматная! Особенно учитывая географическое преимущество Кореи, окруженной морем с трех сторон, некоторые виды морской рыбы накапливают больше жира зимой, что приводит к более сладкому и нежному вкусу.
• Уникальный опыт: корейское сашими отличается от японского сашими по способу приготовления. Обычно свеженарезанную рыбу (например, камбалу, окуня или сезонного палтуса) обмакивают в острый соус (чо-гочуджан) или смесь кунжутного масла и соли, затем заворачивают в листья салата или периллы, посыпают ломтиками чеснока и зеленым перцем и едят за один укус (этот способ называется ссам).
• Зимнее очарование: В холодный день насладиться кусочком охлажденного, но сладкого сашими в сочетании с тарелкой горячего острого рыбного супа (매운탕, Maeun-tang) — это квинтэссенция корейской культуры морепродуктов: идеальный контраст горячего и холодного, позволяющий оценить невероятную свежесть ингредиентов, одновременно согревая желудок горячим супом.
• Рекомендуемые места: Рынок Джагальчи в Пусане, прибрежные рестораны на острове Чеджу или рыбный рынок Норянчжин в Сеуле.
Этой зимой в Корее обязательно замедлите темп и побалуйте себя этими ароматными, горячими блюдами. Будь то сытные морепродукты на пару, согревающее армейское рагу или сочное зимнее сашими, все они станут незабываемыми «теплыми» моментами вашей поездки!
✨ Не стесняйтесь обращаться в Prettykeep в любое время. Мы не только бесплатно запишем вас на прием, но и поможем получить лучшие предложения, предоставляя вам высококачественные медицинские эстетические и косметические услуги в Корее! ✨
