En una mesa coreana, además del soju, es imprescindible el Makgeolli, un vino de arroz tradicional, de color blanco lechoso y sabor suave.
Conocido como el "vino del pueblo" o "vino del campesino" de Corea, cuenta con una larga historia que se remonta a la antigüedad.
Sabor y encanto
El Makgeolli es un vino de arroz turbio elaborado mediante la fermentación de arroz, koji (iniciador de fermentación) y agua. La palabra coreana "막걸리" (Makgeolli) describe acertadamente su aspecto turbio y sin filtrar: "막" (mak) significa "aproximadamente" y "걸리" (geolli) significa "filtrado".
Su contenido alcohólico es bajo, generalmente entre el 6% y el 8%, con un sabor ligeramente dulce y ligeramente ácido. Durante la fermentación, produce naturalmente delicadas burbujas carbonatadas, lo que resulta en una sensación refrescante y suave en boca. Este sabor único recuerda a una bebida láctica ligeramente alcohólica. Ya sea un agricultor tras una larga jornada laboral o un joven urbano, nadie puede resistirse a su sabor ligero y agradable.
Un símbolo cultural profundamente arraigado en la vida cotidiana
El makgeolli ocupa un lugar importante en la cultura coreana. Antiguamente era una bebida casera de consumo diario, que acompañó a generaciones de coreanos.
En Corea, existe una curiosa costumbre: beber makgeolli con pajeon (panqueques coreanos) en días de lluvia. Se dice que el sonido de la lluvia es similar al de los pajeon friéndose en aceite, por lo que la gente se reúne alrededor de una mesa en días lluviosos para disfrutar de esta combinación tradicional. Además, el makgeolli también combina muy bien con platos coreanos contundentes, como los rollitos de albahaca, la gelatina de bellota o el pajeon de kimchi; su sabor refrescante contrarresta eficazmente la intensidad de los sabores.
Moderno y saludable
En los últimos años, el makgeolli también ha evolucionado constantemente, dejando de ser solo una bebida tradicional.
Han surgido muchos bares de makgeolli de moda, que ofrecen una variedad de sabores novedosos como castaña, plátano y frutas, e incluso cócteles de makgeolli mezclados con Sprite y jugo de frutas, muy populares entre las jóvenes.
Además, el makgeolli es rico en bacterias lácticas, fibra dietética y vitamina B, y se cree que tiene ciertos efectos beneficiosos para la belleza y la digestión. Esto lo hace aún más atractivo para las personas modernas preocupadas por su salud.
La próxima vez que disfrutes de la cocina coreana, ¿por qué no pides un plato de makgeolli y experimentas el sabor tradicional y la atmósfera cultural que corre por las venas de los coreanos?
✨ ¡No dudes en contactar a Prettykeep cuando quieras! No solo podemos programar citas para ti sin costo alguno, sino que también te ayudamos a conseguir las mejores ofertas, brindándote servicios de medicina estética y belleza de la más alta calidad en Corea. ✨
