（寫給外國旅客的首爾高級餐飲·美食攻略）
【文件類型】美食旅遊指南 / 首爾米其林餐廳
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前言
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來韓國的一大樂趣，無疑是「美食」。手術或健檢後恢復期間，
或作為旅程收尾的一頓特別晚餐，首爾的米其林餐廳都是絕佳之選。
2026年是米其林指南進入韓國十週年，新晉與升級的星級餐廳數量創歷年之最。
光首爾就有42家星級餐廳（三星1家、二星10家、一星31家），
另有價格合理的必比登71家、入選116家。
本指南按等級整理外國旅客必知的首爾米其林餐廳，
並介紹訂位、費用與用餐貼士。
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內文 — 這樣理解米其林等級
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米其林指南大致分三類。
1）星級（★）餐廳
以料理水準授予1~3顆星。三星意為「值得專程造訪」，
二星「值得繞道前往」，一星「料理出色」。
2）必比登（Bib Gourmand）
以合理價格提供出色美食，通常3萬韓元以下，是高CP值美食的象徵。
3）入選（Selected）
米其林推薦的優質餐廳名單。
價格參考：一星套餐約9萬~28萬韓元，二星22萬~32萬韓元，
三星30萬~38萬韓元（配酒另計），必比登通常3萬韓元以下。
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首爾米其林2026必訪餐廳·活用 TOP10
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第1名
Mingles（밍글스）— 三星
目的 韓國唯一三星，頂級高級餐飲
適合 想體驗一次頂級韓餐套餐者
特點 姜珉求主廚，發酵為本的新韓餐，連續兩年三星（約30萬~38萬韓元）
第2名
Jungsik（正식）— 二星
目的 開創「新韓餐」的世界級餐廳
適合 想品嘗現代演繹韓餐者
特點 以韓式味道·技法為本的高級餐飲，首爾·紐約享譽
第3名
Mosu（모수）— 二星
目的 安成宰主廚精緻的美食世界
適合 想要創意套餐者
特點 2026指南以二星回歸，構成細膩
第4名
Mitou（미토우）— 二星
目的 新獲矚目的精緻套餐
適合 想要日式正統吧台者
特點 2026新晉二星，無菜單料理式套餐
第5名
Sosuheon（소수헌）— 二星（壽司）
目的 正統壽司吧台體驗
適合 想要高端壽司者
特點 由去年一星升為2026二星
第6名
一星套餐（韓餐·西餐）
目的 門檻較低的星級餐飲入門
適合 初次體驗米其林者
特點 套餐約9萬~28萬韓元，首爾31家多樣
第7名
必比登高CP值餐廳
目的 價格合理的米其林認證美食
適合 想要高CP值在地餐廳者
特點 通常3萬韓元以下，首爾·釜山71家
第8名
Gosari Express — 必比登（純素）
目的 素食·永續美食體驗
適合 純素·素食旅客
特點 以蕨菜等植物為本，2026新獲矚目
第9名
米其林壽司·懷石吧台
目的 精緻的日式無菜單料理
適合 想要細膩套餐與吧台氛圍者
特點 12~18道，通常18萬~32萬韓元
第10名
訂位·用餐貼士（外國人用）
目的 順暢享受星級餐廳
適合 初次體驗米其林的外國旅客
特點 多數需提前訂位，注意著裝與時間
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詳解 — 如何享用
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【依等級選擇】
想要特別的一天，可選三星Mingles或二星（Jungsik·Mosu·Mitou·Sosuheon）；
想要合理消費，推薦一星套餐或必比登；素食則Gosari Express等純素之選。
【訂位】
熱門星級餐廳多數需提前訂位，不少數週前即滿。
請透過訂位平台、飯店禮賓或PrettyKeep提前預訂。
爽約可能產生違約金，行程變更請務必取消。
【用餐禮儀】
- 套餐常需2~3小時以上，請預留充裕時間。
- 部分餐廳建議智慧休閒以上著裝。
- 過敏·宗教飲食（如清真）·素食請訂位時提前告知。
給醫療觀光旅客的提示
- 手術·術後可能需避免刺激或堅硬食物。
- 牙科·口腔·面部術後建議調整為柔軟套餐，或將造訪安排在恢復之後。
- 配酒請以醫院的飲酒指引為準。
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常見問題 FAQ
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Q1. 如何訂位？
A. 多數需提前訂位。請透過平台·飯店禮賓·PrettyKeep提前預訂，熱門店早滿。
Q2. 費用大約多少？
A. 一星套餐約9萬~28萬韓元，二星22萬~32萬，三星30萬~38萬韓元（配酒另計），
必比登通常3萬韓元以下。
Q3. 有英語嗎？
A. 高級餐飲多可英語菜單·接待。訂位時確認更安心。
Q4. 有著裝要求嗎？
A. 部分建議智慧休閒以上。請訂位時確認。
Q5. 有素食·清真選項嗎？
A. 有純素必比登（如Gosari Express），許多店可應請求提供素食·過敏應對。
清真需另行確認，PrettyKeep會協助。
Q6. 術後也能去嗎？
A. 視手術種類而定。牙科·口腔·面部術後建議改點柔軟菜單或恢復後造訪。
配酒請以醫院指引為準。
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旅行小提醒
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1. 熱門星級餐廳提前數週訂位較穩妥。
2. 恢復期可從一星·必比登清淡套餐開始。
3. 過敏·宗教飲食·素食訂位時提前告知，應對更順暢。
4. 套餐耗時較長，請與當日其他行程留有餘裕。
5. 將美食與宮殿·傳統酒等文化體驗串聯，首爾的一天更豐富。
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PrettyKeep 介紹
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PrettyKeep 是面向外國旅客的韓國旅遊·醫療觀光指南平台。
- 米其林星級·必比登餐廳訂位·翻譯支援
- 素食·清真·過敏等飲食需求事前告知
- 結合手術·健檢恢復行程的美食路線建議
（術後飲食·飲酒可否以醫院指引為準）
- 美食 + 宮殿·傳統體驗的首爾一日路線策展
在首爾的特別一餐，與 PrettyKeep 一起準備。
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