Na Coreia do Sul, existe um fenômeno social e profissional único, talvez tão importante quanto o próprio trabalho diário: o "Hoi-sik" (회식). É mais do que uma simples refeição; é um microcosmo da estrutura social, das relações interpessoais e da hierarquia no ambiente de trabalho sul-coreano.
✅ Hoi-sik: Mais do que apenas comer
Hoi-sik, como o nome sugere, refere-se a um "encontro para uma refeição", geralmente uma refeição compartilhada por colegas, superiores e subordinados após o expediente. Normalmente acontece em uma noite de dia de semana, frequentemente em um restaurante de churrasco, uma loja de frango frito ou um restaurante tradicional coreano, com soju, cerveja ou uma mistura de ambos — as chamadas "bombas de água profunda" — como pratos principais.
O principal objetivo do Hoi-sik é quebrar as rígidas barreiras hierárquicas no ambiente de trabalho, promovendo a troca emocional e a coesão da equipe por meio do relaxamento e dos efeitos do álcool. Para os coreanos, compartilhar bebidas é considerado um ritual importante para construir confiança e fortalecer os relacionamentos interpessoais.
✅ As "Regras Não Ditas" e a Hierarquia em Jantares
Embora o ambiente em jantares seja geralmente animado, não se trata de uma ocasião completamente descontraída; sutis "regras não ditas" e ordem hierárquica ainda existem:
• Lugares e Pedidos: A pessoa mais velha ou de maior hierarquia geralmente senta-se no lugar de honra mais próximo, e o poder de pedir comida e servir bebidas é frequentemente delegado a funcionários de hierarquia inferior ou mais novos.
• A Arte de Servir Bebidas: Ao servir bebidas para superiores ou pessoas mais velhas, a garrafa deve ser segurada com as duas mãos como sinal de respeito. Ao receber uma bebida, deve-se segurar o copo com as duas mãos ou, pelo menos, apoiar a base do copo com uma das mãos. Esse conjunto de ações reflete a rígida etiqueta "superior-subordinado" na cultura confucionista.
• Brindes e Cobrir a Boca: Quando um funcionário de nível hierárquico inferior brinda a um de nível superior, ele deve se levantar ou fazer uma leve reverência. Normalmente, quando um mais velho bebe, o mais jovem deve virar a cabeça para o lado e cobrir a boca com uma das mãos, demonstrando respeito e evitando que o mais velho veja. Este é um costume tradicional de "não deixar que os mais velhos vejam quem está bebendo".
✅ Segundos, Terceiros e Até Mesmo Encontros "N"
Um jantar formal raramente termina na primeira rodada. O processo padrão de um jantar coreano geralmente se desenrola assim:
1. Primeira Rodada (Il-chul): Prato principal (carne grelhada, comida típica) + bebida alcoólica. Esta é a etapa para criar laços e iniciar conversas sérias.
2. Segunda Rodada (Il-chul): Geralmente em um bar, karaokê ou pub. No karaokê, superiores e subordinados cantam e dançam juntos, animando o ambiente e proporcionando um momento para aliviar o estresse e criar laços.
3. Terceira Rodada (Sang-chul) e Além: Algumas pessoas continuam em cafeterias, outros pubs ou fliperamas até tarde da noite ou mesmo de madrugada.
Essa cultura de jantares com várias rodadas impõe uma imensa pressão física e de tempo sobre os profissionais, mas é justamente essa experiência de "ficar acordado a noite toda juntos" que é vista como um teste e uma demonstração de lealdade à equipe.
✅ Controvérsia e Mudanças na Cultura Contemporânea
Com as mudanças no ambiente social, especialmente a ascensão do conceito de "equilíbrio entre vida pessoal e profissional", a cultura de banquetes na Coreia do Sul começou a enfrentar desafios e controvérsias. A geração mais jovem está cada vez mais resistente a essa forma obrigatória e demorada de reunião, acreditando que ela invade seu tempo pessoal.
Portanto, muitas empresas começaram a promover "banquetes flexíveis" ou "banquetes culturais", como realizá-los no horário do almoço para evitar o consumo de álcool à noite ou substituí-los por filmes, esportes ou encontros para tomar café.
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