Солонгосын өвөл хэдийгээр маш хүйтэн ч гэсэн олон төрлийн сэтгэл дулаахан, амттай Солонгос хоолыг амтлах төгс цаг үе юм. Салхинд салхитай тухтай жижиг дэлгүүрт орж, ууртай хоолыг амталж, бие сэтгэлээ тэр даруй дулаацуулж байгаагаар төсөөлөөд үз дээ. Энэ бол Солонгос руу өвлийн аялал хийх зөв арга юм!
Солонгос руу өвлийн аялалдаа заавал туршиж үзэх гурван хоолны туршлагыг доор харуулав.
✅ Уураар жигнэсэн далайн хоолны найр: Уураар жигнэсэн далайн хоол (해물찜)
Өвлийн хүйтэн өдөр уураар жигнэсэн, гайхалтай амттай жигнэсэн далайн хоолноос илүү тайвшруулах зүйл гэж юу байх билээ? Энэ бол зүгээр нэг хоол биш, харин нүд, тагнайд зориулсан найр юм.
• Туршлагын онцлох үйл явдлууд: Тэр өдөр барьсан бүх төрлийн далайн хоолоор асар том саванд овоолсон байдаг - махлаг хаан хавч, цасан хавчнаас эхлээд шинэхэн далайн амьтан, хясаа, наймаалж, янз бүрийн хясаа хүртэл. Бүх далайн хоолыг өндөр температурт шууд жигнэж, орцын анхны амт, чихэрлэг чанарыг бүрэн хадгалдаг.
• Өвлийн сэтгэл татам байдал: Ширээн дээр суугаад далайн давстай үнэрийг авчирсан уурын өсөлтийг ажиглах нь биеийг дулаацуулаад зогсохгүй хоолны дуршлыг хангадаг. Далайн хоол идсэний дараа үлдсэн шөлийг ихэвчлэн далайн хоолны гоймон эсвэл будаа хийхэд ашигладаг бөгөөд энэ нь энэхүү найрын төгс төгсгөл юм.
• Санал болгож буй байршил: Пусан зэрэг боомт хотууд эсвэл эргийн бүсийн далайн хоолны захууд. Сөүлд Норянжин загасны зах нь бас сайн сонголт юм.
✅ Түүх ба амтны хослол: Армийн шөл (부대찌개) Армийн шөл нь нэрнээс нь харахад өвөрмөц түүхэн үндэс суурьтай Солонгос халуун тогоо юм. Энэ нь барууны орцуудыг уламжлалт Солонгос чили пастатай төгс хослуулсан тул өвлийн улиралд алдартай "холимог шөл" болдог.
• Өвөрмөц байдлыг мэдрэх: Армийн шөлний гол цөм нь орцуудын өвөрмөц хослол болох спам, хиам, будааны бялуу, кимчи, дүпү, эноки мөөг, рамен гоймон, зайлшгүй шаардлагатай Солонгос чили паста (Гочужан) болон шөл юм. Бүх орцыг саванд хийж буцалгаж, халуун ногоотой сүмс болон янз бүрийн амтыг хослуулан, баялаг, бага зэрэг халуун ногоотой, амттай өвөрмөц амтыг бий болгодог.
• Өвлийн сэтгэл татам байдал: Армийн шөлний мөн чанар нь дулаан, хуваалцахад оршдог. Гэр бүл эсвэл найз нөхөд нь савны эргэн тойронд цугларч, рамен гоймон аажмаар шөлийг шингээж, зөөлөн хэрнээ зажлууртай болж байгааг хардаг - энэ нь Солонгосын өвлийн өвөрмөц сэтгэл татам дүр зураг юм. Энэ бол боломжийн үнэтэй, сэтгэл ханамжтай, өвлийн улиралд маш их цатгалан хоол юм.
• Санал болгож буй байршил: Бараг бүх Солонгос ресторанууд үүнийг үйлчилдэг боловч Сөүл дэх **Үйжонбу** нь хамгийн жинхэнэ амтыг санал болгодог алдарт "Армийн шөлний гудамж"-ны өлгий нутаг бөгөөд Армийн шөлний төрсөн газар юм.
✅ Шинэхэн бөгөөд сорилттой амттан: Түүхий загас (회, Hoe)
Та түүхий загасыг зуны хоол гэж бодож магадгүй ч Солонгосчуудын хувьд өвлийн түүхий загас хамгийн шүүслэг, амттай байдаг! Ялангуяа Солонгосын газарзүйн давуу талыг харгалзан үзвэл зарим далайн загас өвлийн улиралд илүү их өөх тос хуримтлуулж, илүү чихэрлэг, илүү нарийн амтыг бий болгодог.
• Өвөрмөц туршлага: Солонгос сашими нь Японы сашимигээс бэлтгэхдээ ялгаатай байдаг. Ерөнхийдөө шинэхэн хэрчсэн загасыг (жишээлбэл, камбала загас, гурилан загас, эсвэл улирлын чанартай турбот загас) халуун ногоотой сүмс (Чо-гочужан) эсвэл гүнжидийн тос, давсны холимогт дүрж, дараа нь шанцайны ургамал эсвэл перилла навчаар ороож, дээр нь сармисны зүсмэлүүд, ногоон чинжүүгээр чимэглээд, нэг хазалтаар иддэг (энэ аргыг 쌈, Ссам гэж нэрлэдэг).
• Өвлийн сэтгэл татам байдал: Хүйтэн өдөр хөргөсөн хэрнээ чихэрлэг сашимиг халуун ногоотой загасны шөл (매운탕, Маэун-тан)-тай хослуулан амтлах нь Солонгосын далайн хоолны соёлын мөн чанар бөгөөд халуун ба хүйтний төгс ялгаа бөгөөд халуун шөлөөр ходоодоо дулаацуулж байхдаа орц найрлагын онцгой шинэлэг байдлыг үнэлэх боломжийг олгодог.
• Санал болгож буй байршил: Пусан дахь Жагалчи зах, Чежү арлын далайн эргийн ресторанууд эсвэл Сөүл дэх Норянжин загасны зах.
Энэ өвөл Солонгост өнгөрүүлэх гэж байгаа бол хурдаа хасаад, эдгээр ууршилттай, амттай хоолоор өөрийгөө дайлаарай. Энэ нь чанасан далайн хоол, тайвшруулах армийн шөл эсвэл шүүслэг өвлийн сашими байсан ч бүгд таны аялалд мартагдашгүй "дулаан" болно!
✨ Prettykeep-тэй хүссэн үедээ холбогдоорой. Бид танд үнэ төлбөргүй цаг товлоод зогсохгүй, хамгийн сайн үнийн саналуудыг авахад тусалж, Солонгост хамгийн өндөр чанартай гоо сайхны болон эмнэлгийн үйлчилгээг үзүүлэх болно! ✨
