Квон Сонг-жун бол сүүлийн жилүүдэд Солонгосын хоолны ертөнцөд шуугиан тарьсан залуу тогооч юм. Тэрээр олон улсын шилдэг ресторануудад эзэмшсэн бат бөх хоолны ур чадвартай төдийгүй өвөрмөц зан чанар, телевизийн нэвтрүүлгүүдээрээ олон нийтийн анхаарлын төвд орсон.
I. Мэргэжлийн туршлага: Мишелин зэрэглэлийн сургалт болон гоймонгийн бааранд үнэнч байх
Тогооч Квон Сонг-жун Итали хоол, ялангуяа өндөр чанартай гоймонгийн бааранд мэргэшсэн.
• Албан ёсны боловсрол: Түүний ур чадварыг орон нутгийн эрчимтэй сургалтаар бус, харин Италийн Мишелин хоёр, гурван одтой ресторануудад нарийн мэргэжлийн хоолны боловсрол эзэмшсэн. Энэхүү туршлага нь түүнд сонгодог Неаполитан амт, өмнөд Италийн нарийн хоолны философийг хоолондоо оруулах боломжийг олгодог.
• Хувийн ресторан – Via Toledo Pastabar: Тогооч Квон Сонг-жун Сөүлийн Ёнсан-гу дахь Вонхё-ро дээр "Via Toledo Pastabar" нэртэй Итали гоймонгийн баар ажиллуулдаг. Энэхүү ресторан нь гар хийцийн гоймонгийн баар, уламжлалт Итали амтанд үнэнч байдгаараа алдартай.
II. Тэсрэх алдартай байдал: "Тогооч II: Хоолны ангиудын тулаан"-ын нөлөө
Тогооч Квон Сонг Жүн Netflix-ийн хоол хийх тэмцээний реалити шоу болох *Тогооч II: Хоолны ангиудын тулаан*-д оролцсоны дараа үнэхээр үндэсний хэмжээний хэлэлцүүлгийн сэдэв болсон.
• Хоч болон жүжиглэлт: Тэрээр "Неаполитан мафи" хочтой шоунд оролцсон. Түүний бат бөх ур чадвар, зоригтой шинэлэг сэтгэлгээ, өөртөө итгэлтэй, шулуун шударга дүр төрх нь олон үзэгчдийг хурдан татсан.
• Нийгмийн асар их нөлөө: Шоуны улмаас үүссэн асар их анхаарал нь рестораны хувьд шуугиан тарьсан. Via Toledo Pastabar-д захиалга авахад маш хэцүү болсон; захиалгын платформын серверүүд гэнэтийн өргөдлийн улмаас гацсан бөгөөд захиалгын ваучерыг хоёрдогч платформ дээр хөөрөгдсөн үнээр дахин зарж байсан.
III. Рестораны онцлог ба хэрэглээний гарын авлага
Тогооч Квон Сонг Жүний ресторан болох Via Toledo Pastabar нь Итали пастагаар мэргэшсэн баар маягийн ресторан юм.
• Рестораны нэр: Via Toledo Pastabar (비아톨레도 파스타바)
• Рестораны хаяг: 7-2, Wonhyo-ro 83-gil, Yongsan-gu, Seoul (서울특별시 용산구 원효로83길 7-2)
• Бизнесийн онцлог: Ресторан нь ихэвчлэн зөвхөн оройн цагаар ажилладаг бөгөөд голчлон дарс болон бусад согтууруулах ундаатай хослуулсан өндөр чанартай хоолны туршлагыг онцолсон багц цэс санал болгодог. Маш их алдартай тул захиалгын платформоор дамжуулан урьдчилан захиалга өгөх шаардлагатай бөгөөд захиалга нь ихэвчлэн шууд зарагддаг эсвэл системийн ачаалал ихтэй байдаг.
Өөрийн онцлог хоол болон цэсний онцлох үйл явдлууд
Via Toledo Pastabar-ын цэс нь улирлын чанартай, тогоочийн урам зоригоор өөрчлөгддөг боловч гол цөм нь гар хийцийн гоймон болон жинхэнэ Неаполитан амт юм.
Үндсэн өвөрмөц хоолнууд:
1. Сонгодог Кабернана (까르보나라 스파게토니):
• Энэ бол рестораны хамгийн алдартай өвөрмөц хоолнуудын нэг бөгөөд ялангуяа Кабернана Ла Пагаторини юм. Ахлах тогооч Квон Сонг-жүний Кабернана нь Солонгост түгээмэл байдаг цөцгийтэй хувилбарын оронд зөвхөн өндөгний шар, гахайн утсан мах, бяслаг, хар перец хэрэглэдэг жинхэнэ Итали аргуудыг ашиглахыг шаарддаг.
2. Далайн гаралтай паста (해산물 파스타):
• Наймаалжны бэхтэй паста: Шинэхэн далайн байцааны бэхээр хийсэн паста нь баялаг, амттай хоол болдог.
• Цэнхэр хавчны паста (푸른꽃게 파스타): Хавчны чихэрлэг, амттай амтыг харуулсан хавчны бисквит сүмстэй хамт өгч болно.
3. Улирлын чанартай тусгай паста болон ризотто:
• Цэс нь улирлын чанартайгаар өөрчлөгддөг, жишээлбэл, хаврын улиралд спаржа паста эсвэл улирлын чанартай орцоор хийсэн паста.
• Үхрийн гуятай гүргэмтэй ризотто: Энэ хоолонд ихэвчлэн гүргэмтэй ризоттог удаан чанасан тугалын гуятай хамт өгдөг бөгөөд энэ нь Миланы сонгодог Итали хоол юм.
Хоолны хэв маяг:
Ресторан нь ихэвчлэн 7 төрлийн хоолны цэс санал болгодог бөгөөд үүнд 3-4 өөр паста эсвэл ризотто хоол, мөн зууш, амттан багтдаг бөгөөд зочдоос ундаа захиалахыг шаарддаг.
IV. Салбар хоорондын хамтын ажиллагаа ба ирээдүйн төлөв
Квон Сонг-жүний сэтгэл татам байдал нь түүний мэргэжлийн гал тогооноос давсан; тэрээр CU-ийн тав тухтай дэлгүүрүүдтэй хамтран туулайн бөөртэй тирамису гаргах, түргэн хоолны брэнд Lotte Group-тэй хамтран брэндийн бургер гаргах зэрэг өндөр зэрэглэлийн хоолыг олон нийтийн зах зээлд идэвхтэй авчирдаг.
Тогооч Квон Сонг Жүн бол Солонгосын хоолны ертөнцөд эрч хүчтэй, яригддаг хүн гэдэгт эргэлзэхгүй байна. Түүний уламжлалыг инновацитай хослуулсан хоолны философи нь түүний ирээдүйн хөгжил, шинэ бүтээлүүдийг өндөр хүлээлттэй болгодог.
✨ Prettykeep-тэй хүссэн үедээ холбогдоорой! Бид танд үнэ төлбөргүй цаг товлоод зогсохгүй хамгийн сайн үнийн саналыг авахад тусалж, Солонгост хамгийн өндөр чанартай эмнэлгийн гоо зүй, гоо сайхны үйлчилгээг үзүүлэх болно! ✨
